Norvegiya Miya instituti olimlari miya uzoq vaqt davomida faol va yosh bo`lib qolishi uchun har kuni ikki osh qoshiq o`simlik yog`ini iste`mol qilish kerakligini isbotladi.

Hamma gap qon tomirlarida (shu jumladan, bosh miyani oziqlantiruvchi mayda kapillyarlarda) xolesterin moddasining qolishiga qarshi kurashishda yordam beradigan F vitamini va hujayra membranalari qurilishida qatnashuvchi olein kislotasida. U asab to`qimalarining shikastlangan hujayralari yangilanishi va tiklanishiga yordam beradi,
ya`ni miya neyronlarining yosharishi uchun javobgar hisoblanadi.  
Shuningdek, o`simlikyog`lari A (teri, ko`rish qobiliyati va immunitet uchun zarur bo`lgan) va E
(antioksidant, infeksiyalardan himoya qiladi) vitaminlariga boy.

Quyida e`tiboringizga 7 ta eng foydali o`simlik yog`initaqdim etamiz

Zaytun yog`i. Ushbu yog`ning etiketkada ko`rsatiladigan kislotalilikdarajasiga e`tibor qarating. U qanchalik past bo`lsa (0,8%gacha), yog` shunchalik yuqori sifatli hisoblanadi. Zaytun yog`ini Qadimgi Yunonistonda “suyuq oltin” deb atashgan. Unda olein kislotasi juda katta miqdorda mavjud. Zaytun yog`i qizdirilganida kanserogenlarni deyarli hosil qilmaydi. 

Kungaboqar yog`i. Lesitin moddasining eng yaxshi manbai. Ushbu moddabolaning asab tizimi shakllanishiga yordam beradi, katta yoshda esa aql faolligi varavshanligini saqlaydi. Shuningdek, lesitin anemiya va stresslarda kuchlarnitiklashga yordam beradi. 

Makkajo`xori yog`i. U organizmdagi xolesterin almashinuvini juda yaxshitartibga soladi. “Yomon” qattiq yog`larning parchalanishiga yordam beradi. Makkajo`xori yog`ida fosfor hosilalari, ya`ni fosfatidlar bo`lib, ular miya uchun juda foydali hisoblanadi. Shuningdek, ushbu yog` tarkibidagi nikotin kislotasi (RR vitamini) yurak-qon tomirlarining o`tkazish xususiyatini yaxshilaydi.

Xantal yog`i. O`zining bakterisid xususiyatlari sababli nimagaqo`shilgan bo`lsa, o`sha mahsulotning uzoqroq saqlanishiga, yaralar va kuygan joylarning tezroq bitib ketishiga yordam beradi. Xantal yog`i isituvchi va yumshatuvchi xususiyatlarga ham ega bo`lib, bronxit va anginalar paytida u bilan ingalyasiyalar qilish foydali. Biroq bu yog`ni ovqatga ko`p ishlatib bo`lmaydi. O`zining foydali xususiyatlariga qaramasdan, xantal yog`i tarkibida organizmdagi ovqat hazm qilish fermentlari tomonidan parchalanmaydigan kislotalar mavjud.      

Zig`ir yog`i. O`simlik yog`lari orasida eng past kaloriyali bo`lib,ozish uchun mo`ljallangan parhezlarda foydalaniladi. Jigardagi toksinlarni chiqarishga yordam beradi. Tarkibidagi Omega-3 kislotasi miqdori bo`yicha baliq moyini ortda qoldiradi. Zig`ir urug`ida nitratlarni (masalan, sotib olingan meva va sabzavotlardagi) yo`q qiluvchi antioksidant mavjud. 

Kunjutyog`i.Tarkibidagi kalsiy moddasi bo`yicha yog`lar orasida chempion hisoblanadi. Uni ayollar yog`i ham deyishadi. Ushbu yog`, ayniqsa, homiladorlik davrida va gormonal o`zgarishlar paytida juda foydali. Qalqonsimon bez va podagra (bo`g`imlardagi zararli tuzlarni chiqaradi) kasalliklarida ahvolni yaxshilashga yordam beradi. Ammo kunjut qonning quyilish xususiyatini kuchaytiradi. Shu bois yurak kasalliklari va varikozga chalingan odamlar uni ehtiyotkorlik bilan iste`mol qilishlari zarur. 

Qovoq yog`i. Rux moddasining ajoyib manbai. Ushbu modda esaerkaklarda testosteron gormonining ishlab chiqilishiga yordam beradi. Qovoq yog`ini zaytun yog`i bilan aralashtirib, salatlarga qo`shish mumkin. Biroq bu yog`da qovurish tavsiya etilmaydi – ovqatingiz kuyib ketishi va undan yoqimsiz hid kelib turishi mumkin. Bundan tashqari, qovoq yog`ida selen moddasi ko`p. Yilning sovuq davrida u immunitetni oshiradi.